むっちり絶品♪塩こうじでポッサム［韓国料理］ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ロースブロック(or豚バラ肉) 500g
- 塩こうじ 大さじ3
- 長ネギ 1/2本
- サラダ菜(orサンチュ) 好きなだけ
- 青じそ(orえごま) 好きなだけ
- サムジャン(甘辛みそ) 中さじ2
作り方
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1
豚ブロック肉は塩こうじに漬けて1〜2日寝かせる。
深皿に豚ブロック肉とネギを入れ、蒸し器に入れる。
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2
布巾を乗せて蓋をして、中火で30〜40分蒸す。
火を止めてから10分ほど、そのまま放置。
竹ぐしを指して、中まで火が通っているか確認する。
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3
食べやすい大きさに切り、野菜と盛り付けて出来上がり。
葉にサムジャンと包んで食べる。
お好みでキムチや白髪ネギなど添えても。
-
4
＊フライパンとクッキングシートで作る、簡易バージョンはこちらです
↓
「むっちり絶品♪簡単！蒸し豚ポッサム［韓国料理］2」
レシピID：1510024552
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- 料理名
- むっちり絶品♪塩こうじでポッサム
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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t---2021/04/26 00:07
とても美味しかったです！
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本当は豚バラブロックを使うのですが、今回は豚ロースで。