きんかんの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きんかんに縦に4-5箇所切込みを入れ、種をようじで取り除く

   

2. 2 沸騰した湯(分量外)で3分下茹でして、冷水にさらし渋抜きのため1時間そのまま置く

   

3. 3 水気を切ったきんかんを鍋に入れ、材料の水、砂糖、レモン汁を加えて弱火で煮込む。
   アクが出たらこまめにすくう。

   

4. 4 40分程経ち、シロップにとろみがついてきたら火を止め、消毒した保存容器に移して冷ます。