簡単！豚ばら肉の照り焼きで万能おかず♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
作り方
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1
再生した豆苗とは、買ってきた豆苗を下から1/3くらいの芽が付いている所で切ってプラスチック容器に水を張って段ボールなどを被せて３日程で芽が伸びてきたら日に当てると緑が濃くなります。
- 2 我が家では、新しい豆苗は、豆の匂いが強いので、加熱調理に使い、再生したのは生食に使っています。３回ほど再生可能なエコ野菜ですよ♪
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3
まず豚ばら肉を２センチ位に切ります。小間肉の場合はそのまま使います。
塩とコショウを各少々振り、片栗粉を揉み込み手の熱で脂を溶かしながら丸めて８ミリ厚位の平たい丸を１０個作ります。 - 4 フライパンにサラダ油を熱し、平たくした肉をそつと並べ、中火で裏表焼きます。薄いのですぐに焼けます。肉の色が変わったら、火を弱め水で薄めた豚丼のタレを入れて絡めます。
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5
白炒りごまを振り、器に盛り付けます。
万能ねぎの小口切りと再生豆苗の短く手でちぎった物を乗せれば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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脂が多い方が、握った手の熱でまとまりやすいです。
片栗粉を混ぜ込んで一口大に握って焼きます。