簡単！レトロなおやつ♫鹿児島風【黒砂糖の蒸しパン】 レシピ・作り方
材料（１８ｃｍφ人分）
- 黒砂糖（粉末） ３００ｇ
- 熱湯 １５０ｍｌ
- 酢 大１
- 薄力粉 ３００ｇ
- 重曹 小２
作り方
- 1 黒砂糖は溶けやすく砕いて熱湯を加え、溶かす。
-
2
ザルにオーブンシートを広げる。
一度ぐちゃと紙をもむと綺麗にはいります。 - 3 ふるった薄力粉＋重曹をボールにいれ、中央をあけて①・酢を加え粉気がなくなるまで泡たて器でダマにならないようになめらかに混ぜ合わせる。
- 4 ③の生地を②に流し入れる。蒸し器で強火４０分蒸す。途中湯がなくならないように。
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関連情報
- 料理名
- 黒砂糖の蒸しパン
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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うりっきょ2018/05/16 19:31
とてもきれいな蒸しパンができました。酢が入るので、美味しいのか不安でしたが、素朴でおいしかったです。
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