ベーキングパウダーなし！米粉のフワフワパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉、きび糖、砂糖、豆乳をボールに入れて混ぜておく。
2. 2 別のボールで卵白をハンドミキサーでツノが立つまで混ぜる。
3. 3 米粉を混ぜた方のボールに、泡立てた卵白を3回に分けて、泡を潰さないように、さっくりと混ぜる。
4. 4 フライパンを一度温めてから、濡れ布巾で冷まし、温度を均等にしてから、
   厚めに生地を流し入れる。
5. 5 2〜3分中火で焼いて、表面が少し乾いてきたら、裏返して中まで火が通るまで焼いたらできあがり。
   焼きすぎると硬くなるので、少し早いくらいがベストです。
6. 6 米粉は火が通りづらいので、早すぎは要注意です！