小麦粉,砂糖,オイル不使用♡米粉サラダパンケーキ♡ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 〜パンケーキ〜
- 米粉 60g
- 絹豆腐 60g
- BP(ベーキングパウダー) 3g
- 水 35g
- 〜野菜トッピング〜
- サラダやトッピングの具材はお好みでOK
- サニーレタス、きゅうり 適量
- ブロッコリースプラウト、豆苗 適量
- 自家製ミニトマトのマリネ 適量
- ブラックペッパー 適量
- 茹で卵 1個
作り方
- 1 フライパンを中火で温めておきます
- 2 豆腐をボールに入れ 泡立て器などで滑らかになるまで潰しながら混ぜ、水を加えて更によく混ぜ合わせます
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3
②に米粉を入れ 粉気がなくなるまで混ぜ合わせます
(米粉によって水分量を調整してください) - 4 ③にBPを入れて混ぜ合わせ、こめ油を薄くひいたフライパンに生地を流し入れ弱火で8分程蓋をして焼きます(油は省略可。フライパンが張り付きやすい場合はシートなどを敷いて焼くと良いです)
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5
ほんのり焦げ目がついたら
裏返し、少量の水を加え(分量外)3〜5分程蒸し焼きにしたらパンケーキの出来上がりです♡ -
6
器に焼けたパンケーキを乗せその上に野菜などのトッピング(お好みのものでOK)を盛り付け、ブラックペッパーをふり、お好みのドレッシングなどをかけて完成です♡
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小麦粉・卵・乳・砂糖・オイル不使用でお子様にも安心♪体にも優しい嬉しい美味しい♪野菜と合わせヘルシーなグルテンフリーパンケーキです♡