白菜のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をばらして良く洗います。

   

2. 2 軸の分厚いところは、1.5cmぐらいの幅でぶつ切りします。

   

3. 3 お鍋に白菜が充分浸るくらいの水をいれて、下味にだしの素を入れ軸が柔らかくなまで炊きます。

   

4. 4 白菜の葉っぱのところを2cmぐらいの幅でぶつ切りにします。

   

5. 5 4.の白菜を3.のお鍋に加え、ひと煮だちしたら
   ザルにあけて水を切ります。

   

6. 6 時間が有ればそのまま冷まして、なければサッと水をかけて粗熱を取ります。
   手で水気を絞り、お皿に盛ったら旨味調味料を振りかけてかつお節をのせ、しょうゆを掛けてお召し上がり下さい。