ソフリット 玉ねぎを炒めて保存 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 玉葱 ３～４
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
玉葱を千切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れ玉葱の千切りを入れ塩を加え、中火から弱火で1０分程度炒める - 2 1をステンレスバットなどに入れる
-
3
約一回分1/4程度に切れ目を入れブロックに分ける
半量分はみじん切り状態にステンレスヘラで押し切りしておくと用途別に使いやすい
-
4
粗熱を取った3の炒め玉葱を冷凍庫に入れ凍ったらビニール袋に入れ冷凍保存する。
１ヶ月保存できる
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関連情報
- カテゴリ
- 玉ねぎ
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マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
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今回は玉葱のみで作りました。