ジャムロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に紙を敷き、オーブンを170度に予熱しておく
   
   牛乳を４０度くらいに温めておく

   

2. 2 卵にグラニュー糖を入れホイッパーで泡立てる

   

3. 3 薄力粉ををふるいながら２に入れ混ぜる
   
   薄力粉がなじんだら、温めた１の牛乳を加えて混ぜる
   
   型に流す

   

4. 4 170度に予熱したオーブンで20分焼く
   
   竹グシで中心部を刺してみて、すっと刺されば良い
   
   中心部を手のひら全体で軽くおし、弾力があればいい
5. 5 ４の生地をオーブンから出す
   
   シロップとコアンアトローを混ぜたものを刷毛塗りし、網などに乗せる

   

6. 6 サランラップの上に焼き目を上にして５の生地をのせ、包丁で軽く横に筋をいる
   
   ジャムを塗る
   
   サランラップごと巻き両端を閉じ冷蔵庫で３０分ほど落ち着かせる
7. 7 ８～１０切れに切る
8. 8 参考
   
   シロップの作り方
   
   小鍋に水とグラニュー糖を同量入れ３分ほど煮詰める
   
   きれいな瓶に入れ冷蔵庫で１ヶ月保存できます。
   
   糖度を高くするほど保存率は高くなります