くるみとレーズンのタルト レシピ・作り方
材料（18cm型人分）
- タルト生地
- ◎卵黄 1個
- ◎粉砂糖 30g
- ◎菜種油（サラダ油） 18g
- 薄力粉 90g
- アーモンドﾌﾟｰﾄﾞﾙ 20g
- 牛乳or水 15cc
- フィリング
- ●薄力粉 50ｇ
- ●アーモンドプードル 60ｇ
- ●砂糖（あればきび砂糖） 20ｇ
- ●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 6ｇ
- ●塩 ひとつまみ
- ○菜種油（サラダ油） 20ｇ
- ○はちみつ（あればﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ） 45ｇ
- ○水 45ｇ
- レーズン 好きなだけ
- くるみ 好きなだけ
作り方
- 1 タルト生地を作るボウルに◎を入れてぐるぐる混ぜ合わせる。粉類をすべて加えさっくりとまぜ，ひとまとめにして（水分が足りなければ水か牛乳を足す）ラップに包み，冷蔵庫で冷やす。
-
2
タルト型に油を塗り（分量外）粉をはたいておく。１を均一に伸ばしてタルト型にしきつめる。※ラップの上で作業。伸ばした後はラップごと型にかぶせ，余分をカットする。
-
3
フォークで生地に穴をあけ，170度のオーブンで20分かるく色がつくまで焼き，型にいれたまま冷ます。
- 4 フィリングを作る。ボウルに●を全部入れ，ぐるぐる混ぜ，さらに○を入れて混ぜる。
-
5
３のタルトの生地の上にレーズンをしき，７を流しいれて平らにする。上からクルミをトッピングし，170度で30分焼く。
-
6
粗熱がとれたら，型から外す。カットして冷凍しておくといつまでもサクサクです。
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- くるみとレーズンのタルト
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