オレンジピールのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型の型紙をボール紙で作っておきます。
   クッキングペーパーを型紙に合わせて折り目を付ける
   四隅に切れ目を入れる

   

2. 2 クッキングペーパーを型に敷く

   

3. 3 常温に戻したバターに砂糖を加えハンドミキサー等でクリーム状にする
   
   一つまみの薄力粉（分量外）を加えさらにホイップする
   ・分離しにくくなります

   

4. 4 室温の低い時や冷蔵庫から出したての卵はバターに混ぜ込んだ時に分離しやすいので、それを防ぐためそれより小さ目のボールに４０度のお湯を入れ卵液をひと肌位に温めておく。

   

5. 5 薄力粉をボールに入れ泡だて器などで空気を含ませるように混ぜておく

   

6. 6 といた卵を少量ずつ数回にわけ加えミキサーでしっかりと混ぜ合わせる
   
   ・水が入らないように気をつけてね

   

7. 7 ６に薄力粉をふるいながら1/4入れ切るようによく混ぜる
   
   初めにバターと粉をよく混ぜなじませる
   残りの薄力粉を数回に分け、切るように混ぜる

   

8. 8 刻んだオレンジピールに薄力粉をまぶし７の生地に入れ混ぜ込む
   出来上がった生地を2本の型に流し込む

   

9. 9 170℃～180度のオーブンで約35分～40分程度焼く