豚肉と茄子の合わせ味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は食べやすい長方形型に、白ネギは輪切りに、
生姜は細く刻んでおく。
（ないときはチューブ生姜でも）
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2
こんにゃくは、味が絡みやすいように手で一口サイズにちぎる。
豚コマも1口サイズに。
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3
中火で熱した中華鍋にごま油を入れ、白ネギ→豚→生姜→茄子→こんにゃくを入れて２～３分
炒める
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4
茄子をしんなりさせるため、酒を入れ蓋をして２～３分蒸す。
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5
炒めながら味噌とみりんで味付けをしたら、完成。
（甘い味が好みの方は
砂糖orみりんで調整して下さい）
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 豚肉と茄子の味噌炒め
Ｐ７０ちゃん
管理栄養士という肩書きを持ちながらも、いまや資格の持ち腐れで
まったく料理の腕が上達しませんっ（笑）
いつも手抜き料理ばかり作っていま～す(^O^)
着物ブログもやっています♪ http://ameblo.jp/p70chan/
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ボリュームがありそうですが、白ネギや
こんにゃくも入ってて実はヘルシー。
お酒にも合います。