山菜の女王　コシアブラご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず塩昆布を細かく刻んでおきます。
   続いてコシアブラの下処理です。

   

2. 2 【省略可】
   根元の緑色ではなく茶色い部分がある場合、触って固ければ切り落とします。
   (個人的にはナッツ感があって美味しいと思います)

   

3. 3 【省略可】
   食感が気になる方は、根元の逆三角形の葉（ハカマ）を、手や包丁で剥いて取り除きます。
   (これも個人的には残したままでいただきます)

   

4. 4 コシアブラに熱湯を注ぎ入れ、30秒ほどで湯切りし、流水で洗います。

   

5. 5 よく水気を切ったコシアブラを1cm幅(根本は気持ち細かく)に切ります。

   

6. 6 炊き立てご飯に１と５を混ぜて完成です。