ホワイトソースたっぷり！マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉とブロッコリーは１口大に切り しめじは石づきを切り手でさきます。
2. 2 鶏肉としめじはフライパンで焼きしっかりと火をとおし ブロッコリーは茹でておきます。
   マカロニも袋の時間通りに茹でておいてください。

   

3. 3 【ホワイトソースを作ります】
   フライパンを弱火にかけバターを焦がさないように溶かします。クツクツとしてきます。

   

4. 4 1度火からおろして 小麦粉を入れ 木べらなどで混ぜ合わせます。

   

5. 5 再び火にかけ弱火でゆっくりと炒め火を通します。牛乳を３回に分けて入れのばしていきます。(その都度だまが出来ないように混ぜてください)

   

6. 6 とろみが出たら塩こしょうして ホワイトソースは出来上がりです。(とろみが少なく感じても冷めてくると固まってきます)
7. 7 ホワイトソースに茹でたマカロニを入れて混ぜます。(ホワイトソースに混ぜておくことでマカロニ通しがくっつきずらくなります)

   

8. 8 グラタン皿に手順７のホワイトソースとマカロニを混ぜたものを入れ 鶏肉しめじブロッコリーをのせていってください。

   

9. 9 とろけるチーズとパン粉をまぶし オーブントースターで５～１０分程焼き 焼き色がつけば出来上がりです。(すでに全てに火が通っているので焼き色がつけば大丈夫です)