甘い☆チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアパウダーは茶漉しで振るっておく。
   卵を卵白と卵黄に分ける。
   卵白のボウルに砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。
2. 2 卵黄を加えて全体に混ざるように混ぜ合わせる。
   薄力粉を振るいながら加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
3. 3 牛乳とバターをレンジで1分半ほど温めてココアパウダーを少しずつ加えながら、完全に溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
4. 4 2のボウルに3を少しずつ加えながらその都度さっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170度のオーブンで35〜40分ほど焼く。（竹串を刺して生地がついてこなければOK）
6. 6 小鍋に生クリームを入れ、周りがふつふつしてきたら火を止めて刻んだチョコレートを加える。溶けるまでよく混ぜる。
7. 7 鍋を氷水に当てながら、とろりと塗りやすい硬さになるまで混ぜる。
8. 8 冷めた生地を3枚にスライスし、チョコクリームをたっぷり塗り、また生地を重ねチョコクリームを塗る。
   上にもサイドにもたっぷりと塗る。
9. 9 仕上げにココアパウダーをお好みで茶漉しで振るいながらかけて出来上がり。