根菜ピクルスを食べきったら☆いわしの南蛮漬けに レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしは洗って頭と内臓を取り、もう一度洗って水気をキッチンペーパーで拭く
2. 2 いわしに塩コショーをし、小麦粉をまんべんなくまぶしておく。（ビニール袋を使うと便利）
3. 3 揚げ油を１７０度に熱してこんがり色が付くまでじっくり揚げる
   （１尾ずつ油に入れてください。くっつきやすいです）
4. 4 手作りピクルスの液
   【レシピID:1480001006】
   をバットに移し、揚げたてのいわしを浸ける。
   時々ひっくり返して味がなじむように。
   あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

   

5. 5 スライサーで薄切りして水にさらした新玉ねぎをお皿に敷き、
   味が染みこんだいわしを盛りつける
   付け合わせは根菜のピクルス。