圧力鍋で、簡単金時豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（豆一袋分人分）
- 大正金時豆(乾燥) 200g
- 水 640cc
- 砂糖 80g(甘めなら96g)
- 塩 塩小さじ1/6弱(1gないくらい)
- or醤油 or小さじ1/2
作り方
-
1
お豆をザルで洗って、圧力鍋に水と一緒に入れて蓋をし、火にかける。
※鍋の中でお豆が散乱するのが嫌な方は、クッキングシートで落とし蓋をして蓋をするのがおすすめです。 - 2 圧がかかったら弱火で10分。火を止めて、圧が下がるまで待つ。
-
3
蓋を開け、お豆が柔らかくなっているのを確認し、お豆がかぶるくらいより水が多ければ水を少し捨て、砂糖を半量入れ、弱めの中火で10分煮る。時々かき混ぜて下さい。
※蓋はしません。 -
4
残りの砂糖と塩or醤油を入れ弱めの中火で10分煮る。時々かき混ぜて下さい。
※蓋はしません。
煮汁がサラッとしていたらもう少し煮る。少し煮汁がとろっとして照りが出たら完成！ - 5 粗熱が取れてから保存容器などに入れて冷蔵庫で保存してくださいね。目安は5日以内には食べ切った方がいいです☺
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CHISA☆ごはん☺︎
味覚が薄味なので、皆さんのレシピの味付けを控えめにさせて作らせてもらっています(〃'▽︎'〃)
簡単にできる&一般家庭の冷蔵庫にある食材で作れるレシピが大変助かります！
基本ごま油や炒めるときの油は使わず、酒と味醂は水で代用してます〜
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へんてこへんてこママ2023/11/27 08:52
お弁当にしました。
レシピへのコメント
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塩か醤油はお好みの方で！塩の方が甘味を感じやすいかも。