●都城市返礼品★紅はるかで♪きんとんアレンジ3種● レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
都城市返礼品レシピ第10弾♪最終章は彩り鮮やか＆お正月にもピッタリな薩摩芋きんとん★…ちゃんと破天荒レシパーらしく、それぞれお味にエッジを効かせたよ( ´艸｀)
材料（3人分）
- 薩摩芋「紅はるか」（都城市返礼品） 大1本＜3種共通＞
- ●シナモン 3振り位＜●1.黄色＞
- ●顆粒みそ 小さじ1/2＜●1.黄色＞
- ○実山椒（塩漬けしたもの） 小さじ1＜○2.紫色＞
- ○紫じゃがいも（シャドークイーン） 小1個＜○2.紫色＞
- ■大葉の実（塩漬けしたもの） 大さじ1＜■3.ピンク色＞
- ■ビーツ缶詰（スライスタイプ） 20g＜■3.ピンク色＞
作り方
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1
今回は都城市のふるさと納税返礼品「熟成紅はるか 10kg」を使用します♪
★実は私、毎年大好きでコレ購入してるよ( ´艸｀)土付きで届いて新鮮やし、何より圧倒的な甘みに病みつき♪
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2
・薩摩芋をよく洗い、蓋の出来る耐熱皿に入れオーブントースターで「45分」じっくり焼く。
★このひと手間で、甘さ倍増！実から皮がスムーズに剥けるほど「激甘ほくトロ」状態( ´艸｀)
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3
・薩摩芋の皮を剥きフォークで潰す。
・上記を3等分にし、各々下記の通り処理する。
＜●1.黄色＞
・●印材料を加え、よく混ぜる。
（顆粒or液体タイプ味噌を使えば混ざりやすい★）
-
4
＜○2.紫色＞
・紫じゃが芋の皮を剥き、シリコンスチーマーに入れ、レンジ600Wで2分加熱する。
・上記処理済○印材料を加え、よく混ぜる。
★お味付は実山椒の塩気だけで十分です♪
-
5
＜■3.ピンク色＞
・ビーツをみじん切りにする。
・上記処理済■印材料を加え、よく混ぜる。
★お味付は大葉の実の塩気だけで十分です♪
★ビーツは少量でもいいお色が付くよ(ﾉωﾉ)
-
6
・各色、大さじ1程度の量をラップで包み、栗の形になるように絞って成形し、ラップから取出して器に並べていけば完成♪
★どのお味も、一風変わった超美味×個性派の芋きんとん(*ﾉωﾉ)
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やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
斬新な組合せ×最小限の努力で
最大限の美味を求める破天荒レシパー♪
グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★
私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ)
●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w
■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪
★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。
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