簡単！ビシソワーズ レシピ・作り方
材料（４人分）
- じゃがいも ４個
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ １個
- 水 ５００cc
- 生クリーム（ホイップクリームでも可） １５０cc
- 牛乳 １５０cc
- 塩 小１／４位
作り方
- 1 じゃがいもは火が通りやすいように小さめに、玉ねぎは薄切りにする。
-
2
鍋に切ったじゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメを入れて火にかける。
じゃがいもが少し煮くずれ、玉ねぎも少しとろりとする位しっかりめに煮る。
（１５〜２０分位） - 3 煮えたらハンドミキサーでペースト状にしてこし器で漉す。
-
4
生クリームと牛乳を加えて火にかける。
この時、沸騰させないように注意する！
中火でゆっくりと混ぜながらしっかりと温める。 - 5 火が通ったらボールなどに移し冷蔵庫でしっかりと冷やして出来上がり。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ビシソワーズ
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