ナーベラー☆豆腐味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沖縄の短形のナーベラー（ヘチマ）と違い産直で長いナーベラーに出会いました。材料表記の1本は長めです。

   

2. 2 水切りした豆腐とランチョンミートは1cm幅の細切りにします。※ちなみに豆腐はパッケージの一部開封し充填水を取り除き、時々出てきた水分を捨てながら冷蔵庫で水切りしました。
3. 3 ナーベラーはピーラーで皮を剥いて1cm幅でカット。

   

4. 4 切り口から汁が出るので1時間くらい、水を替えながら水に浸けた後 調理しました。

   

5. 5 フライパンでランチョンミートを炒め、出てきた油脂利用し豆腐も焼き色を付けて焼きます。必要時は油（分量外）使用して下さい。

   

6. 6 ナーベラーと☆を加え更に加熱、軟らかくなるよう蒸し煮にします。一旦火を止め蒸らすと更にナーベラーの水分が出て軟らかくなりました。