ココアクリームで簡単★キャラクターケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のスポンジケーキか作ったスポンジケーキを2枚にスライスする（スポンジケーキの焼き方は今度アップします）
   スポンジケーキは、プレーンでもココアでもどちらでもOKです。
2. 2 フルーツを小さめの1口大に切る（缶詰のフルーツはキッチンペーパーで水分を拭いておく）
3. 3 スポンジにココアクリームをたっぷりと塗り広げ、切ったフルーツを全体に広げて、更に上からココアクリームを塗り広げ、もう1枚のスポンジケーキで挟む。
4. 4 ＊写真の様に立体的に仕上げる場合は、中央部分にクリームとフルーツを多めに置き、フチの方は薄めにクリームを塗り、フルーツはおかないようにする。
5. 5 クリームを挟み終えたら表面のクリームを塗る（立体的に塗る時はヘラでクリームを繰り広げた後に、ケーキ帯や細長いOPPシートをクリームの面に当てて動かして表面を均す。
6. 6 チョコレートを刻んでボウルに入れておく。
   生クリームを沸騰させて、すぐにチョコレートが入ったボウルに加えて、しっかり混ぜたらガナッシュは完成です。
7. 7 ガナッシュをクッキングシートで作ったコルネに入れて、先を切り、ケーキの上に絵を描きあげる。
8. 8 色が欲しい部分に、泡立てて食紅で色付けをした生クリームを絞り出し、軽く表面を均して完成です（色付けが必要な方のみ。単色のキャラクターやガナッシュの線だけで良い方は省いて下さい）
9. 9 ガナッシュやクリームが余ったら、次の日にパフェやクレープ、パンなど何でも使えますが、使い切らない場合は冷凍して下さい。