コーレの卵とじ〔No.45〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐を水につける。
   ２０分くらい。
   ※分量は５枚ですが、別の料理にも使いたかったので余分に戻しました。

   

2. 2 コーレは葉っぱをとって茎を２～３ｃｍに切る。
   ※１束まとめて処理したので、この中から70ｇ取り分けて使います。

   

3. 3 コンニャクを斜めに切る。

   

4. 4 人参を切り、コンニャクと一緒に鍋に入れかぶる程度の水を入れて煮る

   

5. 5 高野豆腐を絞って６等分くらいに切る。
   のこり２枚も同様に♪

   

6. 6 4が沸騰したら高野豆腐を入れて煮込む。

   

7. 7 沸騰したらみりんを入れる。

   

8. 8 6が沸騰したら麺つゆを入れて煮込む。

   

9. 9 味がなじんだらコーレを入れて煮込む。

   

10. 10 コーレに火が通ったらとき卵を流し入れ、蓋をして卵が半熟に固まったら完成♪