真鱈の白子の下ごしらえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真鱈の白子 1パック
- 水 1リットル
- 塩 大さじ2杯
- 日本酒 大さじ3杯
作り方
-
1
真鱈の白子に塩をかけ、軽く揉む
- 2 塩を流すために水で洗い落とす
-
3
筋を切り除く
-
4
鍋に水と日本酒を入れ、沸騰させる
沸騰したら、白子を入れ、30秒程度で茹でる
-
5
水で洗って水切りする
-
6
キッチンペーパーで水分を拭き取る
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