フグにも負けない美味しさ~鯛の白子ポン酢~ レシピ・作り方

フグにも負けない美味しさ~鯛の白子ポン酢~
ta8316
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お手頃な価格の鯛の白子も
お魚屋さんに教えてもらった茹で方で~
とろっと美味しくいただきました(#^.^#)

材料(数人人分)

  • 鯛の白子 2腹
  • お水 たっぷり
  • 大葉 数枚
  • ポン酢 適量
  • 刻みネギ 適量
  • 一味 お好みで

作り方

  1. 1 鯛の白子は優しく軽く洗い流す。
  2. 2 鍋に白子が浸かってしまうくらいのお水を入れて お水から白子を入れて火をつける。
  3. 3 沸騰したら1分茹でる。
    表面の色が変わったら
    OKです。
    水の張ったボウルにそっと上げ、軽く洗う
    (アクが取れるほど)ザルに上げる。
  4. 4 ③の白子をそっと取りキッチンペーパーで水気を取る。
    お好みの大きさに切る。
    中はトロトロなのでそっと切ってね^^
  5. 5 各自で取ってポン酢と刻みネギをかけてどうぞ♪
    全体にかけるより各自の方がよいと思いますがお好みで・・
  6. 6 オススメは~
    大葉に白子をのせポン酢刻みネギ・一味を振って大葉で包んで食べてみて・・最高(≧v≦)
  7. 7 今回2腹購入して茹でましたが~1腹でも同じように茹でてくださいね^^

きっかけ

お魚屋さんが美味しいよって薦めてくれたので・・

おいしくなるコツ

水から茹でること。 沸騰したから1分は少しレアっぽいです~お好みで茹で時間は加減してください。 ポン酢の代わりに醤油とカボスをかけてみて・・そちらはきりっと美味しくなります。

  • レシピID:1730006951
  • 公開日:2013/02/05
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カテゴリ
白子
関連キーワード
鯛・白子 ポン酢・茹で方 おつまみ 大葉・刻みネギ
料理名
白子ポン酢
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つくったよレポート(3件)

  • ♪Aya♪ちゃん
    ♪Aya♪ちゃん
    2021/05/26 21:53
    フグにも負けない美味しさ~鯛の白子ポン酢~
    白子をいただいたけど、調理法が分からず困っていましたが、とても美味しく食べることができました♪
  • bunchokopp
    bunchokopp
    2016/09/21 23:07
    フグにも負けない美味しさ~鯛の白子ポン酢~
    はじめて鮭の白子を買いました♪
    レシピ見ていろいろ作ったのですが、主人にはこれが一番好評でした!!
    さっぱりしてて美味しかったです。これからもまた作ります♪
  • THE☆COLTS
    THE☆COLTS
    2014/04/26 18:24
    フグにも負けない美味しさ~鯛の白子ポン酢~
    旦那さんが釣ってきた鯛の白子でつくりました!トロトロでとっても味しかったです♪

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