キュウリとコリンキー☆旨塩炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
ブルーボリジ
キュウリと生食可能なサラダ南瓜コリンキーを炒めました。キュウリのみでも、冷やことでパリパリの食感が増します。お漬物代わりにお弁当に、作り置きとしても。
材料（2人分）
- キュウリ 太目1本
- コリンキー 1/6個
- ☆ゴマ油 小さじ2
- ☆米油又はお好みのサラダ油 小さじ2～大さじ1
- ◆味塩・コショウ又は塩 5振り位
- ◆出汁の素又は鶏がらスープの素 小さじ1
- ◆輪切り唐辛子 少々
- 炒りゴマ 大さじ1
作り方
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1
キュウリは太目で種部分が水っぽいならスプーンで取り除き、3～5㎜幅の斜め切りに、コリンキーはキュウリの大きさに合わせ、気持ち薄めにカット。※普通サイズのキュウリなら1本半～2本でも
-
2
☆の油の割合はお好みで、ゴマ油のみでも。フライパンに☆を敷き①を炒めます。焼き色が付くか付かない程度で炒めますが、意外に水分は出ず炒めているうちに乾燥気味に。
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3
目安は生っぽかった色のキュウリがシッカリ火が通り色濃くなるくらい炒めました。炒め過ぎるとコリンキーは軟らかに。◆を加え仕上げ炒りゴマを振ります。
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- 料理名
- 炒め物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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