和洋折衷なおつまみプレート レシピ・作り方
材料（１人分）
- トマト（茨城県産） 1/4個
- 赤しそ（茨城県産） 2枚
- とうもろこし（茨城県産） 茹でてほぐしたもの大さじ2ほど
- じゃがいも 小1個
- 人参 小指大
- きゅうり（茨城県産） 親指大
- ※マヨネーズ 小さじ1
- ※白だし 小さじ1/3
- ※和辛子 小さじ1/5
- ※純米酢 小さじ1
- 伊達巻 1切れ
- 鮒の甘露煮 1尾
- 小エビの佃煮 小さじ2
作り方
- 1 ジャガイモとにんじんは適当な大きさに切り、軽く水にくぐらせてラップで包み、レンジで2分ほど加熱して柔らかくする。
- 2 １をスプーンの裏で潰しながら、※を混ぜ合わせた調味液を加えて混ぜる。
-
3
キュウリは薄切りして、２に混ぜる。
-
4
トマトは食べよくスライスする。
-
5
とうもろこしは茹でておいたものを、手でほぐす（我が家は便利な器具がないので、ひたすらアナログ♪）
-
6
赤しその上に４と５をのせ、3と伊達巻、鮒の甘露煮、小エビの佃煮を盛り合わせる。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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