ズッキーニサンドの☆豚肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 山形県産のズッキーニ、緑色種2/3本と黄色丸型2/3個を使用。材料は一般に目にする大きさのズッキーニで表記。7㎜幅くらいで半月切りにします。

   

2. 2 豚肉にコショウと分量のうち大さじ3の片栗粉を塗します。

   

3. 3 豚肉を開いて敷きズッキーニ、豚肉、ズッキーニ・・・豚肉の順で一枚の固まりに仕立てます。お好みの大きさ、長さで重ねて成形します。上下、両サイドを両手で密着するよう成形。

   

4. 4 手のひらサイズでもシッカリ崩れず焼けます。写真左側は裏面、豚肉が底になるようにしてます。残りの片栗粉を塗し両手でサンドし仕上げの成形。一人1枚、又はスリムに成形し2～3枚等お好みで

   

5. 5 油を敷いたフライパン(写真はコーティング処理してあるアルミホイルを使用)に並べ焼きます。両面に焼き色が付き中までシッカリ火が通るよう、途中蓋をしながら焼きます。

   

6. 6 上下返したところです。底の部分が肉なのでシッカリ固まりになってます。焼けたら一旦取り出します。

   

7. 7 フライパンの油が気になる方はキッチンペーパーで拭き取り☆を入れ煮立てます。⑥を戻し照り良くタレを絡め仕上げ、お好みで粉唐辛子を振ります。

   

8. 8 シッカリタレが絡んでいるので　ご飯に乗せて照り焼き丼、スリムに成形した照り焼きは　お弁当にもオススメです。