簡単シシャモの甘露煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- シシャモ 300ｇ
- ☆出汁醤油又は麺つゆ 大さじ3～
- ☆ミリン 大さじ2
- ☆日本酒又は水 50cc
- ☆砂糖 大さじ2
- スライス生姜（あれば） 2枚
作り方
-
1
☆と生姜をフライパンに入れて火にかけ、砂糖が溶けたらシシャモを並べます。クッキングシートで落し蓋をして、更に蓋をして弱火で5分くらい煮ます。※我が家では生姜は入れないで煮ることも。
-
2
蓋と落し蓋を取り煮ます。上下を返すと崩れるのでフライパンを揺する程度にします。
-
3
煮汁が煮詰まり無くなる寸前まで煮たら火を止めて冷まします。冷めると身が締まります。
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- 料理名
- 甘露煮
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