焼き時間10分で簡単！オレンジチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   粉をふるう。
   湯煎用のお湯の準備
   して、バターを溶かす。クリームチーズを室温にしておく。
   砂糖をはかり、卵をボウルに割る。
   オーブンのトレイにシートを敷く。
2. 2 卵のボウルを湯煎しながらハンドミキサーで泡立てる。砂糖40ｇを2回にわけて入れる。
3. 3 色が白っぽくもったりしてくるまでよく泡立てる
4. 4 粉とココアを入れる。
   泡をつぶさないようになるべく最小限に、切るようにまぜる。
   途中で溶かしバターを入れる。
   ※オーブンを180度に温める
5. 5 混ぜ方
   ヘラを使うよりも、ホイッパーなどで生地をサッとすくっては落とすようにしてまぜていきます。
   粉っぽさがなくなり生地がツヤツヤしたら終了。
6. 6 トレイに生地を流し入れる。
   平らになるよう整えたら、トントンとテーブルなどに軽く打ち付け、大きな気泡をつぶしておく。
7. 7 180度で10分ほど焼く。
   
   焼けたら粗熱をとって乾燥しないようにラップなどをかけておく

   

8. 8 クリームの準備。
   クリームチーズに砂糖30ｇを練り混ぜて、生クリームをいれて氷で冷やしながらホイップする。
9. 9 生地が冷めたら5センチ幅にカットする

   

10. 10 クリームを塗って巻いていく。
    最初の方はクリームやや多め、最後の方はやや少なめにするとうまくまとまります。

    

11. 11 クリームをしぼって、みかんなど好きなフルーツをのせて完成。
12. 12 これで直径15㎝くらい。
    生地をカットする幅を4㎝にして、5本とれればさらに大きめにつくれます。
    断面はこんな感じ↑
    低めに作った方が切りやすいかもです。