余った鶏皮と新ジャガ新玉葱のトロッとお味噌汁 レシピ・作り方
ブルーボリジ
料理で余った鶏皮で作るコラーゲンたっぷりの お味噌汁です。新玉葱も溶け粗挽き黒コショウが味を引締めてくれます。脂身の鶏皮は捨てないで冷凍ストックしておくと便利。
材料（4～5人分）
- 鶏皮（胸肉の皮） 2枚 50ｇ
- 新玉葱 中1個
- 新ジャガイモ 中5～6個
- 水 800cc
- ☆味噌 大さじ1半～
- ☆出汁の素 小さじ2
- 粗挽き黒コショウ 少々
- 細葱 3本
作り方
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1
鶏皮は一口大、新玉葱はクシ形にカットし、鍋に水と粗挽き黒コショウ少々入れ弱火で軟らかくなるまでコトコト煮ます。水分は時々足しながら煮込んで下さい。
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2
新玉葱の形が崩れてきたら大き目にカットした新ジャガイモを加え、軟らかくなるまで煮ます。その頃には新玉葱は溶けてます。
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3
☆で調味し火を止めます。盛り付けたら刻んだ細葱をのせ、好みで粗挽き黒コショウを振ります。
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- 料理名
- お味噌汁
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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sosu09292014/03/24 15:13
鶏皮のコクがとても美味しかったです。ご馳走様でした！
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