餡がよく合う◎バウムde餡サンド レシピ・作り方
材料（１人分）
- バウムクーヘン ２個
- 【粒餡】
- 小豆（うち、バウム用は１００グラム） ２５０グラム
- てんさい糖 ３０グラム
- 塩 １つまみ
- 水 ６００cc
作り方
-
1
【粒餡作り】圧力鍋に小豆と水を入れ、上から簀の子を裏返して載せる。中火で加熱。
-
2
リングが第二リングまで上がったら弱火にし、３０分加熱。その後、火を止めてリングが自然に下がり切るまで待つ。
-
3
てんさい糖と塩を加え、弱火で１５分ほど時々混ぜながら煮る。ちょっと緩めて止めて冷却。
-
4
③から粒餡１００グラムを、バウムクーヘンの一方に満遍なく塗る。上にもう一方を重ね、軽く押さえたら出来上がり！
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