【塩麹入り♪】中華丼、餡かけラーメンにも八宝菜 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ブルーボリジ
話題の塩麹が完成したので、いつもの八宝菜に加えてみました。塩麹で白菜の甘さが引き出されるよう♪中華丼、餡かけラーメンにも応用できるので沢山作ってます。
材料（5～6人分）
作り方
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1
白菜は白い部分はそぎ切りにして2～3ｃｍにカット、肉は一口大、蒲鉾は4mm位の薄切りにしておきます。冷凍のカットイカや中華野菜ミックスはそのまま使いました。
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2
中華鍋に油を入れて熱したら豚肉とイカを強火で炒め半分位火が通ったら日本酒を加えます。冷凍の中華ミックス野菜と白菜を加え、時々混ぜながら白菜がしんなりして水分が出るまで炒めます。
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3
②に●と蒲鉾、うずらを加え2～3分中火で炒め煮に。全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えて中火のままトロミが付くまで2分加熱したら完成です。水分が足りない時は水を足して下さい。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 塩麹入り八宝菜
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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つくったよレポート（2件）
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robin197612252021/01/04 20:26
揚げ麺にかけていただきました。 -
ＷＡＮ×２2012/06/21 11:20
普段はウェイパーを使っています、豚肉の下味、全体の味付けに塩麹を使いました
豚肉はすごく柔らかいし味もまろやかでした＾＾
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