あんぱん レシピ・作り方
材料（12個人分）
作り方
-
1
大きめのﾎﾞｳﾙに 強力粉･
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ･砂糖･塩･卵･牛乳を
いれて、10分位手でこねる。 -
2
無塩ﾊﾞﾀｰを入れて、10分こねる。
生地の伸びがよく、つやが出 てきます。
01時間発酵。（1.5倍になるまで） -
3
粉をふった台に生地を置き、
１２等分に切 る。
丸めて、ベンチタイム約１５分。 -
4
生地を手のひらで軽くつぶして、
餡をへらですくって、つめていく。
１個につき餡約２５～３０グラム。 -
5
薄くサラダ油を塗った天板に
間隔をあけて並べる。
約５０分発酵。 -
6
刷毛で、てり用卵をぬり、ｺﾞﾏをつける。
表面が乾いたら、180度のｵｰﾌﾞﾝで14分焼成。
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