冬瓜と豚挽肉のとろみ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜の皮と種を取り除き、約2㎝角に切ります。

   

2. 2 あらかじめ☆の調味料を合わせておきます。

   

3. 3 フライパンにごま油をひき中火にかけ、豚挽肉を入れて炒めていきます。

   

4. 4 挽肉に火が入ったら、冬瓜を入れて軽く炒めます。

   

5. 5 手順4に手順2の調味料を加え一度沸騰させます。
   その後弱火で煮込んでいきます。

   

6. 6 ★の水溶き片栗粉を作ります。

   

7. 7 竹串で冬瓜を刺しスッと通るまで弱火で15分位煮込みます。
   
   竹串がスッと通るくらいになったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけていきます。
   
   仕上げにごま油を回しかけて完成です。

   

8. 8 お皿に盛り完成です。
   
   ※ 目安としてトロミが付いており、水分量が最初の半分くらいがベストです。