ささみときゅうりの和物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみの筋を取る。

   

2. 2 鍋に水を入れ、沸騰したら、小さじ1(分量外)の塩を入れる。

   

3. 3 ささみを入れたら30秒ほどそのまま中火にかける。
   
   30秒火にかけたら再沸騰してくるので、火を止めて蓋をして8分ほど蒸らす。
   時間がきたらささみを取り出して、粗熱がとれたらほぐす。

   

4. 4 両端を切り落として縦半分にしたら、斜めに7〜8㎜幅ほどに切り、塩ふたつまみを混ぜて10分おいて下味をつける。

   

5. 5 きゅうりを10分おいたら水気が出てきているので、和えるのは別の新しいボウルを用意して、きゅうりとほぐした鶏ささみを入れる。

   

6. 6 ごまを粗くすって、入れる。

   

7. 7 【A】を加えて、混ぜ合わせて完成。