豆腐とナスの餅入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
わかめは水で戻す。
きのこは軸を除く。
餅以外の具材を洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。 - 2 お椀に蒸した１を移し、蒸し汁を写真くらいの量あたりまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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