野菜入り卵のオーブン焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
セロリ、ピーマンは角切りにする。
茄子は皮をむいて角切りにする。
人参は1cmのさいの目切りに。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 1の食材＆トマトを小さめの蒸し器で蒸す。
-
3
蒸した食材を鉢へ移す。
溶き卵と※Aを加え、よく混ぜ合わせる。 - 4 耐熱容器に移して、表面にチーズをまぶす。
- 5 200度のオーブンで様子をみながら15分くらい焼く。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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