牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」 レシピ・作り方

牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」
  • 約15分
  • 300円前後
MEGUPON3
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冷蔵庫にある牛乳と卵で、濃厚なカルボナーラができちゃいます!
食べたくなったら、生クリームがなくてもいつでも手軽に食べられます♪

材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • 塩(パスタをゆでる時に使用) 適宜
  • ベーコン 2~3枚
  • 牛乳 250cc
  • 卵黄 2個分
  • 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • ブラックペッパー 適宜
  • ・・無い方は入れなくても大丈夫です・・
  • ・マジックソルト 少々
  • ・あらびきガーリック 少々

作り方

  1. 1 ベーコンは食べやすいように切って、卵は卵黄のみを用意し、牛乳の分量から大さじ1杯程とって入れておく。
  2. 2 たっぷりのお湯を沸かし、塩を少し加えてパスタをゆでる。
  3. 3 あればで良いのですが、あらびきガーリックを使用します。
  4. 4 フライパンを熱し、ガーリックと油を入れ、ベーコンを炒める。
  5. 5 卵黄と牛乳を混ぜ合わせておく。
  6. 6 4に牛乳と塩コショウ、ブラックペッパー、あればマジックソルトを加えて味を調える。
  7. 7 2でゆであがったパスタを加える。
  8. 8 混ぜ合わせて、牛乳がグツグツしたら、火をとめて、5の液をまわし入れてかき混ぜる。
    (熱で卵がかたまって、トロリとします。)
  9. 9 味見をして、お皿に盛り付けて完成です♪

きっかけ

生クリームを使用せずに、冷蔵庫の材料でカルボナーラを食べたいと思い、作ってみました。

おいしくなるコツ

・マジックソルトと、あらびきガーリックがあると味に深みがでますが、なくても十分美味しく仕上がります。 ・卵黄は固まりやすいので、火を止めてから入れて手早く混ぜることがコツです。

  • レシピID:1440019472
  • 公開日:2016/10/08
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カテゴリ
カルボナーラその他のイタリア料理
関連キーワード
カルボナーラ 牛乳 卵黄 簡単
料理名
カルボナーラ
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つくったよレポート(16件)

  • んるま
    んるま
    2024/04/27 14:56
    牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」
    冷蔵庫にあるもので簡単に美味しくできて、助かりました!
  • モネール
    モネール
    2024/04/08 21:45
    牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」
    美味しかったです。
  • まちやまちや
    まちやまちや
    2024/01/06 09:38
    牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」
    美味しくできました!
    昨夜は失敗したので自分で食べ、今朝は成功したので子供に食べさせました!
    子供にも好評でした。
  • レオ*
    レオ*
    2023/05/05 23:49
    牛乳と卵黄でお手軽「カルボナーラ♪」
    ごちそうさまでした♬

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2021.05.25 13:13

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月1日(火)のPickupレシピコーナーに、MEGUPON3さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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