カボチャのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは無水鍋でゆでるか、普通にゆでてつぶしておきます。
2. 2 卵黄と卵白にわけます。卵は冷えたものを使うと良いです。
   オーブンを使う場合は１８０度に温めます。
3. 3 卵黄を泡だて器でほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油と加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
4. 4 かぼちゃを入れ、だいたい混ざったら小麦粉を入れます。ふるいながら入れると良いですが、めんどくさかったらそのままどうぞ。ただし混ぜすぎないように!!!
5. 5 別のボウルで卵白に塩、酢を入れて泡立てます。かなり泡立てます。ボウルをさかさまにしても落ちないくらいまで混ぜます。
6. 6 ４の記事に、５を３回くらいにわけて混ぜます。くれぐれも混ぜすぎないように！
7. 7 型に生地をやや高めの位置から落としいれます。型に入ったら少し高い位置（15㎝以内で大丈夫です）から平行に落として空気抜きをします。
8. 8 無水鍋に入れて焼きます。ＩＲ４で１時間。
   オーブンを使う場合は温めたオーブンに入れて３２分焼きます。
9. 9 焼きあがったらすぐに型ごと逆さまにします。
10. 10 十分に冷めたら型からはずしてでき上がり♪