シュトーレン レシピ・作り方
材料（5～10人分）
- 強力粉 300ｇ
- イースト 4ｇ
- 塩 5ｇ
- 砂糖 50ｇ
- バター 120ｇ
- スキムミルク 5ｇ
- 卵 30ｇ
- 水 120ｇ
- 漬け込みフルーツ 180ｇ
- ラム酒 6ｇ
- バター（溶かしバター） 適宜
- グラニュー糖 適宜
- 粉砂糖 適宜
作り方
-
1
ホームベーカリーに強力粉、イースト、塩、砂糖、卵、水、スキムミルクを入れる。少し混ざったらバターを入れて混ぜ、一次発行まで行う。
-
2
漬け込みフルーツを入れてさらにミキシングを行う。
-
3
ビニール袋に入れて、冷蔵庫で２０時間以上ねかす。
- 4 ２０時間後…。パンチを入れて空気抜きをする。
-
5
成形（麺棒で楕円形に伸ばして２つ折りにする）して30～40分おく。
-
6
190℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。
-
7
熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗り、グラニュー糖をまぶす。
-
8
冷めたら粉砂糖をふり、できあがり♪
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