福岡県　白髪ねぎと鶏むね肉のアジアンソース焼そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥むね肉は薄く削ぎ切りにする。これにニョクマム、なければ白だしを小さじ2杯も見込んで下味をつけておく。

   

2. 2 白ねぎは細く切って白髪ねぎにしておく。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を入れて白髪ねぎをいためる。少し焦げ目がつくくらいがおいしい。

   

4. 4 1の鶏を入れて焼きます。火は中火で。

   

5. 5 ねぎと鶏を向こう側に集めてあいたスペースに焼きそば麺を入れます。水を大匙1杯くらい振るとほどけ易くなります。

   

6. 6 ばらばらにしたら、ほんだしをくわえてほかの具材と混ぜます。

   

7. 7 ケチャップはほんの少しでうまみがアップします。隠し味として入れます。ソースも加えてよく炒め、汁気がなくなったら火を止めます。

   

8. 8 器に盛り付けて、青海苔を散らします。