夏はカレー　夏野菜の豚バラカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ゴーヤは塩もみして水につけておきます。(15分)

   

2. 2 なす、たまねぎは乱切り、たまねぎは細切り(6～８ミリ）パプリカは一口大に切ります。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を入れて、皮と芯を取り除きスライスしたにんにく、皮のまま薄切りにし、皿に細く切ったしょうがをいためます。弱火で焦がさないように。

   

4. 4 あらかじめ塩を降ったサムギョプサルをいためます。

   

5. 5 まず、ナスを除く野菜を入れて1分ほどいためてから、ナスを入れいためます。

   

6. 6 油が回ったら、圧力鍋に移し、カップ3杯の水を加えてフタをして、加熱。沸騰してから5分で火を止めて30分おきます。

   

7. 7 フタをあけて、浮いている余分な油を掬い取ります。いったん沸騰させたら火を止めてルーを入れて、溶けたら5分中火で加熱。

   

8. 8 ご飯を盛り付けて、カレーをかけ、らっきょを添えます。