蒸し器不要☆茶碗蒸し レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
-
1
・卵を溶き、塩、みりん、しょうゆを入れて白身を切るようにまぜる
・だし汁も入れて混ぜ、茶漉しで濾す - 2 ・器に具材を入れ、上から卵液を流し入れる
- 3 ・深めのフライパンにフキンを入れ、器が半分くらい浸かる水を入れたら、アルミホイルをしっかり被せた器を入れ強火にかける
- 4 ・フライパン全体を覆うように蓋をし、初めは強火で2分、残りは弱火で10分ほど蒸したら完成♪
きっかけ
蒸し器を使わず茶碗蒸しを簡単に作りたくて。
おいしくなるコツ
・卵液を1度濾すことと、火にかける際、フキンを下に敷くことで急に強火にならずに、卵に巣が入ることを防げます!
- レシピID:1430022579
- 公開日:2021/07/30
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