炊飯器で簡単！旨味たっぷりミックスピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は研いだ後、米がひたひたになるまで(1合の目盛くらいまで)水を入れ、30分程吸水させる。

   

2. 2 玉ねぎのみじん切りをする。

   

3. 3 鶏もも肉は筋を取り除いたら、軽く塩胡椒し、そのまま油をひいたフライパンの中へ。
   弱火で皮目からじっくり焼く。
   
   (※皮から油がよく出るように)

   

4. 4 両面焼けたら酒をふる。1.5cm角に切ってまた焼く。
   
   (※フライパンの中でハサミで切ると楽。まな板で切る場合は、肉汁が出るので捨てないように。肉ごとフライパンに戻す)

   

5. 5 みじん切りにした玉葱も軽く炒めて、火を止め冷ます。
   
   (鶏モモや玉ねぎからだしがかなり出るが、水分を飛ばさなくて良い。そのまま炊飯器に入れる)

   

6. 6 シーフードミックスをレンジで解凍する。600W1分半。
   大きければ、小さく切っておく。
   
   （※溶け出た汁も一緒に炊き込むので捨てない）

   

7. 7 1に、5、6を入れる。●の調味料も全て加えたら2合の目盛まで水を足し、炊飯。
   
   (※調味料のバター20gのうち、仕上げ用のバターを5g残しておく)

   

8. 8 炊き上がったら、残りのバターを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
   味見して薄ければ塩胡椒を足す。
   
   お皿に盛ってパセリを散らしたら出来上がり。