完熟トマトのえびチリソース レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 殻付きえびは尾を残して殻をむき背わたを取る。ボウルにえびと片栗粉(分量外)と水少々を入れて軽くもみ汚れを落とす。洗って水気をふき、塩こしょうで下味をつける。
- 2 トマトは熱湯に約10秒つけて水に取り、皮を湯むきしてへたと種を除いてから細かく切る。玉ねぎは1cm角に切る。
- 3 フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を入れる。えびを加えて両面を軽く焼いて取り出す。
- 4 残りのオリーブオイルを足し、○を加えて焦がさないように炒める。香りが出てきたらトマトを加えて炒め、水分が半量になるまで煮詰める。
- 5 ◆とえびを加えて煮立たせ、2、3分煮る。片栗粉水を少しずつ加えながら、好みのとろみをつける。塩で味を整える。
- 6 お皿に盛り付けて仕上げにオリーブオイル少々(分量外)をかけて香菜を添える。
きっかけ
この料理は、お友達が作ってくれてとてもおいしかったので自分でも作ってみようと思ったものです。 彼女は甘酸っぱいケチャップが苦手なので生トマトを使っていました。
おいしくなるコツ
ソースを最後まできれいに食べたいので、トマトと相性がよくてソースがからみやすい玉ねぎを入れてみたら、自然な甘さも加わりピリリと辛くていい感じに。 お好みで香菜を添えると中国的でもあり、ポルトガル的にもなります。
- レシピID:1430003245
- 公開日:2012/09/04
関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
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レシピへのコメント
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楽天出店店舗:メルカード・ポルトガル輸入食材 2012.09.10 09:36
豪快で美味しいですよ!ぜひ作ってみてくださいね♪
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eejirow 2012.09.10 04:18
とてもおいしそうですね。
ぜひ一度、作ってみたいです。 -
楽天出店店舗:メルカード・ポルトガル輸入食材 2012.09.07 11:50
光栄です!ありがとうございます!
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楽天レシピ 2012.09.07 11:20
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月10日(月)に、
メルカード・ポルトガル輸入食材さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪