ラタトゥイユ （我が家の味） レシピ・作り方
材料（３人分）
- ズッキーニ １本
- 玉ねぎ 中１/２個
- パプリカ（赤・黄・緑） 各１/２個
- にんにく １片
- カットトマト缶詰 ３/４～１缶
- コンソメ（またはスープの素） 大匙１
- 醤油 大匙１
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 適量
作り方
- 1 ズッキーニは厚さ１センチの半月切り（大きい部分はイチョウ切り）、玉ねぎはくし切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶしておく。
- 2 鍋に、オリーブ油を入れて熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら、ズッキーニ・玉ねぎ・パプリカを入れて炒める。
- 3 カットトマト缶詰・コンソメ・醤油を加えて混ぜ合わせ、やや弱めの中火で約２５分煮る。塩・こしょうで味を調え、器に盛り、完成。
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- カテゴリ
- ズッキーニ
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