甜麵醬なし♡素より美味しい♡お肉たっぷり麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 甜麵醬なし♡素より美味しい♡お肉たっぷり麻婆豆腐
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐 1丁(300g); 豚ひき肉 200ｇ; 長ネギ 1本; みじん切りしょうが（チューブでもOK） ひとかけ（小さじ1）; みじん切りにんにく（チューブでもOK） ひとかけ（小さじ1）; 豆板醤 小さじ1～2; ごま油 大さじ1/2; ☆水 200cc; ☆顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; ⚫水 大さじ1; ⚫片栗粉 小さじ2; 小ネギ 少々; 粉山椒 少々

約10分
300円前後

Guuママ

素いりませんᕷ*.°
簡単調味料で甜麵醬も使いません♡
長ネギとお肉たっぷりでボリュームのある大満足の麻婆豆腐です(๑•̀ㅂ•́)و✧

みんながつくった数 12 件

材料（2～3人分）

木綿豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 200ｇ
長ネギ 1本
みじん切りしょうが（チューブでもOK）ひとかけ（小さじ1）
みじん切りにんにく（チューブでもOK）ひとかけ（小さじ1）
豆板醤小さじ1～2
ごま油大さじ1/2
☆水 200cc
☆顆粒鶏ガラスープの素大さじ1/2
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ1
☆味噌大さじ1
⚫水大さじ1
⚫片栗粉小さじ2
小ネギ少々
粉山椒少々

作り方

1 木綿豆腐は軽く水切りし、お好みの大きさの角切りにします。
（私は小さめが好きなので1.5センチ程度の角切りにしています）
2 長ネギはみじん切りにします。
3 フライパンにごま油をひき、長ネギ、しょうが、にんにくを入れ、香りが立ったら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
4 豆板醤を加え混ぜ炒めたら、☆の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
5 木綿豆腐を加え、中火で2分程度煮込みます。
6 ⚫の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたらできあがりです。
7 器に盛って小ネギ散らし、お好みで粉山椒を振りかけてお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

甜麵醬を使わないで本格的なお味の麻婆豆腐を作りたくて。

おいしくなるコツ

豆板醤の量はお好みで調整してくださいね♡ 私は豆板醤は小さじ1で、粉山椒を結構たっぷり振りかけるのが好きです( *´艸`)

レシピID：1420021738
公開日：2022/03/17

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つくったよレポート（8件）

うめねこ
2024/02/11 11:17

こんにちは〜ひき肉が少なかったので大豆肉も入れて作ってみました(*^^*)レシピありがとうございます。
ひかりん★
2023/05/18 17:03

美味しかったです✩.*˚ ͛ご馳走様(*´ω｀*)
sweet sweet ♡
2023/04/20 17:14

Guuママちゃん♪プラスお返しのレポありがとうございました♪୨⃛‎手作り麻婆豆腐美味しいですね♡餃子も1つおまけ？つけましたw
Anoa
2022/05/26 13:43

Guuママさ〜ん♪
BSは、パックから出して洗わずにそのまま
キッチンペーパーにくるんでタッパーに入れておけば1週間は持ちますよ❣
使う時に洗ってね〜♡