オイスター風味のあんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: オイスター風味のあんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 焼きそば麺 3玉; 【具調味料】サラダ油 大さじ3; 【具調味料】醤油 大さじ2; 卵 2個; 牛肉（薄切り） 100ｇ; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1パック; 小松菜 1/2把; 【あん調味料】醤油 大さじ3; 【あん調味料】ほんだし 小さじ1; 【あん調味料】砂糖 大さじ1.5; 【あん調味料】みりん 大さじ1; 【あん調味料】オイスターソース 小さじ1; 【あん調味料】片栗粉 大さじ2; 【あん調味料】水 200cc; 【あん調味料】ごま油 大さじ2

約30分
500円前後

インディゴ9571

友人と中華料理屋さんで食べたのを、五感を使って再現してみました。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

焼きそば麺 3玉
【具調味料】サラダ油大さじ3
【具調味料】醤油大さじ2
卵 2個
牛肉（薄切り） 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1パック
小松菜 1/2把
【あん調味料】醤油大さじ3
【あん調味料】ほんだし小さじ1
【あん調味料】砂糖大さじ1.5
【あん調味料】みりん大さじ1
【あん調味料】オイスターソース小さじ1
【あん調味料】片栗粉大さじ2
【あん調味料】水 200cc
【あん調味料】ごま油大さじ2

作り方

1 卵を割りほぐして、フライパンに大さじ1杯のサラダオイルで、ざっくりした炒り卵を作ったら、ボールに取ります。
2 1のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭いて、大さじ2杯のサラダ油で、焼きそば麺に焼き目をつけます。
（その前に、焼きそば麺1袋に付き30秒電子レンジにかけます。）
3 2の焼きそばに程よく焦げ目を付けたら、皿に取って置きます。
4 牛肉をざく切りにして、醤油大さじ2杯をまぶします。
小松菜をよく洗って、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは千切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
5 ごま油以外の【あん調味料】を混ぜます。
6 ごま油大さじ1杯を
フライパンで熱して、牛肉と玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて軽く炒め、小松菜を入れて5の【あん調味料】を入れてひと煮立ちさせます。
7 6のフライパンが一煮立ちしたら、火を弱めて1分間煮込みます。（焦げないように木べらで混ぜて）
1の炒り卵を入れて、3のお皿に掛けて、最後にごま油大さじ1杯をたらして出来上がり。