夏野菜たっぷりキーマカレー レシピ・作り方

夏野菜たっぷりキーマカレー
  • 約15分
  • 500円前後
さえきち
さえきち
野菜室整理にも最適、子供の苦手な野菜も放り込んで食べさせられちゃう!

材料(2〜3人分)

  • 合い挽きミンチ 100gほど
  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • 人参 5センチほど
  • 玉ねぎ 1/2個
  • プチトマト 6個
  • 冷凍コーン 大さじ2
  • カレールー 2欠片
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 200cc
  • 大さじ1ほど

作り方

  1. 1 野菜はすべてみじん切りに準備
    、トマトは4当分くらいに切る
  2. 2 鍋に油をひいてあたためたら、ミンチを入れて軽く炒める
  3. 3 野菜を入れて全体を炒める、この時にカレールーを軽くみじん切りにしておくといいです
  4. 4 水を追加して蓋をしたら数分煮る
  5. 5 カレールー、ケチャップ、ソースを入れて全体をよく混ぜる
  6. 6 煮詰めて完成!

きっかけ

夏野菜消費のため

おいしくなるコツ

バーモント甘口を2欠片使用しました!野菜の甘味も加わり甘いカレーですw 食パンの上に乗せてチーズをかけて焼いてもおいしい♡

  • レシピID:1410015929
  • 公開日:2020/09/04
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