圧力鍋でニシンのごま味噌煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ニシン 550g
- 早煮昆布 3枚
- -A-
- 白味噌 大３
- 赤味噌 大１
- 練りごま 小1
- 酒 50ml
- みりん 50ml
- 砂糖 大2
- はちみつ 大1
- スライスしょうが 5枚
- 早煮昆布の戻し汁 300ml
作り方
-
1
早煮昆布は表面を軽く水洗いする
バットに300mlの水と早煮昆布を入れ1時間おきだし汁は戻し汁として使う
-
2
早煮昆布で結び昆布をつくる
-
3
ニシンは３等分にブツ切りにし血合いを水洗いして取り除く
-
4
圧力鍋に-A-の材料を全て入れ沸騰させる
-
5
圧力鍋に３を入れる
-
6
圧力鍋に２を入れ蓋をしする、高圧で圧がかかったら弱火で８分加熱し自然冷却する
-
7
蓋を開けて中火で加熱して煮詰める
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